Resep Membuat Ayam Bakar Manis Pedas

Mungkin anda pernah mengalami sewaktu jalan-jalan melewati sebuah rumah makan, melihat karyawan rumah makan itu sedang membakar potongan ayam. Bau asapnya itu...Hmmmm...membuat perut keroncongan. Mau beli, nggak enak...masa makan diluar sendirian sedangkan keluarga di rumah dengan setianya menanti anda pulang.

Daripada anda pusing, ada baiknya jika anda membuat ayam bakarnya di rumah saja. Apalagi jika ayam bakar itu rasanya manis pedas, di jamin akan membuat makan anda semakin berselera. Selain bisa menambah keharmonisan keluarga, tentunya akan mengirit biaya pengeluaran anda. Untuk masalah resep, anda tidak usah khawatir! Berikut resep membuat ayam bakar manis pedas.

■ Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 buah asam jawa, seduh dengan sedikit air panas
• 300 ml air

■ Bumbu (Dihaluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting 
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

■ Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis dan air asam
3. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental, angkat
4. Bakar ayam berbumbu diatas bara arang hingga permukaannya agak mengering
5. Angkat, sajikan ayam bakar bersama sambal dan lalapan.

Demikian resep membuat ayam bakar manis pedas, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!