Membuat ikan bakar bumbu rica pun cukup mudah dilakukan, apa lagi jika memasaknya dibantu oleh anak perempuan anda....pastinya pekerjaan akan mudah dan cepat terselesaikan. Kembali ke pokok pembahasan! Bagaimana cara membuat ikan bakar bumbu rica? Berikut ulasannya.
■ Bahan-Bahan :
- 2 ekor ikan bawal atau gurame (sesuai selera) gurat-gurat badannya
- ½ sendok teh air jeruk nipis, campur dengan ½ sendok teh garam
- 2 buah daun bawang, iris serong
- 2 buah tomat, cincang halus
- 1 ruas ibu jari jahe, memarkan, cincang halus
- 1 batang serai, iris tipis serong
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan garam
- 4 sendok makan minyak goreng
■ Bumbu (Dihaluskan) :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jari, kunyit
- 5 butir kemiri, sangrai
- garam secukupnya
■ Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar meresap
- Campur bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata
- Nyalakan bara arang batok kelapa
- Lumuri ikan dengan dengan bumbu halus hingga merata
- Bakar ikan sambil di bolak balik hingga matang dan bumbu mengering
- Panaskan sisa minyak goreng. Tumis sisa bumbu halus, daun bawang, tomat, jahe, serai, daun jeruk, gula dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang, lalu angkat
- Letakkan ikan dalam piring saji dan hidangkan dengan tumisan bumbu
Demikian resep membuat ikan bakar bumbu rica, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!
