Resep Membuat Ikan Bandeng Serani

Bagi anda yang pernah berkunjung ke Jepara mungkin pernah mencicipi kuliner yang satu ini ini. Kuliner dengan kuah yang tidak terlalu kental seperti sop ini akan terasa sangat lezat dan segar disantap dengan nasi bersama-sama keluarga.

Bagi anda yang penasaran ingin membuatnya sendiri! Anda tidak tidak usah khawatir karena pada kesempatan kali ini YF akan memberikan resep membuat ikan bandeng serani. Oya, bagi anda yang kurang suka dengan ikan bandeng, anda bisa menggantinya dengan ikan lain seperti nila atau gurame (sesuai selera) dengan resep yang sama. Berikut resep membuat ikan bandeng serani.

■ Bahan-Bahan :

• 1 ekor ikan bandeng, potong menjadi 4-5 bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 3 buah belimbing sayur/tomat hijau
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 
• 700 ml air

■ Bumbu (Dihaluskan) :

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh lengkuas, cincang
• 5 cm kunyit, sangrai agak gosong, kupas

■ Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga merata, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum
3. Beri air dan air asam, didihkan
4. Masukkan ikan dan sisa bahan lain, kecilkan api. Masak ikan sampai matang dan bumbu meresap
5. Sajikan dalam piring saji

Demikian resep membuat ikan bandeng serani, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!