Resep Membuat Martabak Telor Kari Daging

Pada suka makan martabak kan? Ya, makanan ini banyak sekali dijajakan di pinggir-pinggir jalan (khususnya malam hari). Karena rasanya yang gurih dan renyah membuat kita pengen lagi dan lagi untuk melahapnya. Pada kesempatan ini, YF mau memberikan bagaimana cara membuat martabak telor kari daging. Kita langsung saja yuk intip cara membuatnya.

■ Bahan Kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan telur, kocok lepas
• Minyak goreng
• Garam dan air matang secukupnya

■ Bahan Isi :

• 300 gram daging giling
• 6 butir telur bebek
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, tumbuk halus
• 1 sendok teh bubuk kari
• Garam dan merica secukupnya

■ Cara Membuat :

■ Kulit Martabak

1. Satukan semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis
2. Bagi adonan menjadi dua bagian
3. Masukkan adonan kedalam minyak goreng, diamkan selama 2 jam
4. Pada satu jam pertama, biarkan adonan terendam minyak, setelah itu angkat dan rendam lgi selama satu jam dengan menutupinya memakai serbet bersih

■ Isi Martabak :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, merica, bubuk kari, daging giling dan irisan daun bawang
2. Tambahkan garam, aduk rata
3. Kocok telur, campurkan dengan tumisan kedalam wadah, aduk hingga rata
4. Siapkan wajan datar lalu panaskan minyak diatasnya
5. Pipihkan kulit martabak, lalu letakkan diatas wajan
6. beri isian diatas kulit martabak, lalu lipat menjadi kotak
7. Masak martabak sampai matang hingga berwarna kuning kecoklatan
8. Angkat dan potong-potong
9. Martabak kari daging siap disajikan

■ Tips.
Sajikan martabak selagi hangat dengan acar atau bumbu kacang

Demikian cara membuat martabak telor kari daging, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!