Resep Membuat Opor Ayam

Opor ayam identik dengan hari raya Idul Fitri. Ya, rasanya lebaran kurang afdhal bila tidak menyajikan masakan yang satu ini. Membuat opor ayam bisa di bilang mudah, karena bahan-bahan yang dibutuhkan pun banyak tersedia di pasaran. Berikut resep membuat opor ayam, silahkan disimak.

■ Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah, sisir halus
• 250 ml santal kental dari 1 butir kelapa
• 750 ml santan encer sisa dari perasan santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

■ Bumbu (Dihaluskan) :

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar 
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/8 sendok teh jintan

■ Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan serai hingga harum
2. Tambahkan ayam, aduk rata sampai berubah warna
3. Tuang santan encer, aduk rata
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, aduk rata
5. Masak hingga santan meresap ke dalam ayam
6. Tuang santan kental, masak hingga kental
7. Opor ayam siap disajikan

Demikian resep membuat opor ayam, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!