Resep Membuat Semur Pedas Ikan Nila

■ Bahan-Bahan :

• 1 kg ikan nila, sayat-sayat
• 4 mata asam jawa, seduh dengan air panas
• 1 sendok teh garam
• 1½ liter air
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

■ Bumbu (Dihaluskan) :

• 2 batang serai, memarkan
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

■ Bumbu Pelengkap :

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 1½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, belah-belah

■ Cara Membuat :

1. Lumuri ikan nila dengan asam jawa dan garam, biarkan selama 20 menit agar meresap
2. Goreng ikan nila hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum
4. Tambahkan air, aduk-aduk masak sampai mendidih
5. Masukkan ikan nila, cabai rawit, kecap, garam dan gula pasir masak hingga kuah mengental
6. Hidangkan semur pedas ikan nila bersama potongan jeruk nipis

Demikian resep membuat semur pedas ikan nila, semoga dapat membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba!